RYDER, BETHAN
En las grandes ciudades, las viviendas son cada vez más pequeñas y ha ido disminuyendo el espacio destinado a celebrar encuentros, así como las áreas a las que considerar privadas. Ello ha provocado la necesidad de acudir a lugares públicos. Estos locales definen y catalizan en cierto sentido la identidad social del urbanita moderno. La tecnología y las nuevas formas de comunicación nos han hecho más viajeros que nunca, motivando una concienciación intercultural sin precedentes. Esta realidad se refleja en la gran variedad de menús y diseños que ofrecen los restaurantes de hoy en día. Salir a comer o cenar en el siglo XXI tiene mucho de esparcimiento y espectáculo. Tanto es así, que los restaurantes actuales pueden recordar a un dormitorio (como en el caso de Supperclub Roma), evocar el clasicismo árabe, como el Nomads de Ámsterdam, o las tendencias más futuristas, exhibidas por Pod, en Philadelphia.
Con la sola condición de que exista dónde posar el plato, a la hora de buscar inspiración, los diseñadores incorporan en sus creaciones influencias de cualquier lugar del mundo. Por ello hemos agrupado en Restaurantes exclusivos los locales más bellos del mundo, espacios imaginativos que han sido proyectados para seducir y ser alabados por los clientes. Tras una breve introducción que sintetiza la historia del diseño de restaurantes, se ofrecen cinco apartados que catalogan de forma orientativa las diferentes tendencias actuales de diseño: Global, Retro-Pop, Clásicos modernos, Conceptos de altura y Neobarroco. Los diseñadores seleccionados son de renombre internacional, se incluyen proyectos de Philippe Starck, David Rockwell, Christian Liaigre, David Schefer, Jordan Mozer, Patrick Jouin y Karim Rashid, entre otros. Para todos los gustos, tanto estéticos como culinarios, presentamos en esta cuidada edición los mejores proyectos, desde la moderna elegancia del neoyorquino Craft, hasta el peculiar aire tradicional del londinense Les trois garçons
